Trileçenin sosu nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir?
Kremalı trileçe sosunun pürüzsüz dokusu ve hafif karamel aroması, bu özel tatlıyı unutulmaz kılan en önemli unsurlardan biridir. Doğru malzeme oranları ve pişirme tekniğiyle hazırlanan sos, kekin içine işleyerek mükemmel bir lezzet dengesi sunar. Aşağıdaki tarif, kıvamını koruyan ve kolayca uygulanabilen bir yöntemle sosun hazırlanış sürecini adım adım anlatıyor.
Trileçe Keki Sosu İçin Malzemeler
- 400 ml süt kreması (veya 200 ml krema + 200 ml süt)
- 1 kutu (170-200 ml) tam yağlı süt kreması
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Trileçe Sosu Hazırlama Aşamaları
- Orta boy bir tencereye şeker ve suyu alın
- Orta ateşte şeker tamamen eriyene ve hafifçe karamel rengi alana kadar kaynatın (yaklaşık 10-12 dakika)
- Kremayı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Karışım homojen bir kıvam alana kadar 3-4 dakika daha pişirin
- Sosu soğumaya bırakın, oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında 1 saat dinlendirin
Püf Noktaları
- Şeker ve su karışımını çok koyu karamel yapmayın, acılaşabilir
- Sosu kremaya eklerken yavaş yavaş ilave edin, topaklanmayı önlemek için
- Trileçe keki tamamen soğuduktan sonra sosu üzerine dökün
- Sosu en az 2-3 saat buzdolabında bekletin ki kek iyice emsin
Not: Geleneksel trileçe üç süt anlamına gelse de, modern tariflerde genellikle kremalı bu sos kullanılmaktadır. İsteğe bağlı olarak 1 paket vanilya da ekleyebilirsiniz. |
